> > Wozu brauch ich einen amerikanesischen Ausdruck für ein Gericht , das
> mir
> > unter einem einheimischen Begriff bekannt ist? 
>
Den "brauchst" du natürlich nicht, du musst halt nur *wissen*, dass ein "Tri-Tip" dasselbe ist, wie ein Bürgermeisterstück.
Übrigens heisst das Entrecote in den US of A "Ribeye".
Andere Stücke aber gibt es hier einfach nicht, weil die Amis das Rind anders zerlegen als wir Europäer - oder hast du in einer norm,alen metzgerei schon mal ein Flank-Steak oder ein Skirt-Steak gesehen?
Dafür gibt es einfach kein europäisches Gegenstück.
> Weil man den Leuten mit den ausländischen Bezeichnungen Fleisch zu Preisen
> andrehen kann für das der Kunde nie so viel zahlen würde wenn die deutsche
> Bezeichnung dran stehen würde.
Ein wenig komplexer ist es dann doch. Ob ein Steak nun "Ribeye" heisst oder "Entrecote" macht für den preis keinen Unterschied - den macht vielmehr die Fleischqualität.
> Außerdem ist alles toll was aus dem Ausland kommt, nur was Deutsch ist ist
> Schrott selbst wenn es das Selbe ist.
Öhm, nein.
Volker
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