verfaßt von Hausdoc, Green Cottage, 29.04.2024, 16:00:20
> Das kann ich nur Wort für Wort so unterschreiben. Ist bei fast allen
> Rezepten so. Google einfach man nach "Pichelsteiner Eintopf Original". Gibt
> es mal mit, mal ohne Weißkohl. Die Mengenangaben sind unterschiedlich. Der
> eine macht es mit Lamm, der andere mit Kalb. Und so weiter. Aber alle
> nennen sich "original".
Natürlich hat jeder sein Hausrezept - auch in "originalen Gegenden"
Aber z.b. Schweinebraten mit Ingwer + Senf + Paprika + Wein usw ist doch etwas befremdlich
Oder dein Beispiel Pichelsteiner ( das ganz augenscheinlich aus dem Landkreis Regen kommt) mit exotischem Gemüse oder Geflügelfleisch wär auch seltsam.
Das Pichelsteiner hat den selben "Ursprung" wie das ungarische Gulasch ( Pörkölt) wie wir es kennen . Da wurden alte und auch kranke Tiere ( meist Pferde oder alte Rinder ) verarbeitet. Pichelsteiner hat man dann noch mit regionalem Gemüse ( Karotten, Sellerie, Karoffel, Bohnen..... gestreckt.
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Gruß Hausdoc
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