verfaßt von RoyMurphy, Tübingen, 04.08.2023, 13:10:50
> Und das Rezept vom Tomatensalat beim Treffen in Bad Emstal.
> Link
>
>
> War ein Zufallsfund im Archiv, eigentlich habe ich etwas anderes gesucht,
> da kam mir der Beitrag von 2010 mit unter.
Tomatensalat! Ja, zur Zeit bin ich süchtig danach, da ich damit eine Post-Covid19-Geschmacksverirrung beheben konnte.
Mein selbst entwickeltes Rezept weicht etwas vom Edersee-Rezept ab:
Wenig Kressi-Kräuteressig, dazu je einen Schuss Gewürzgurkenwasser und Sonnenblumenöl und etwas (Gewürz-) Salz und Zucker zur Geschmacksverstärkung, Senf, Majoran, Kurkuma und halbierte Zwiebelscheiben (abwechselnd aus verschiedenen Sorten). Dann noch entweder eine in Scheiben geschnittene Gewürzgurke oder rohe Minigurken dazu, wenn die Säure gemildert werden soll.
Davon esse ich allein eine 3-4-Portionen-Schüssel zum Mittagessen - aktuell jetzt gleich! 
--
Schwabengruß - https://www.youtube.com/watch?v=toBbW4eTKsA - aus meiner Heimatstadt Esslingen
Reinhard
------------------------------------------------------------------------
gesamter Thread: