stefan66 schrieb am 16.October.2016, 19:53:58 in der Kategorie ot.haushalt
aus meinem Kochtopf. No.1: Sahneschnitzel à la Adi
> > Eine Kritik hätte ich...Olivenöl eignet sich eigentlich nicht zum > > (An)Braten. > > Dann wundert es mich, daß es von so vielen Köchen dafür verwendet wird. Von > mir übrigens auch, aber nicht immer.
Sagen wir mal so...kaltgepresstes Olivenöl eignet sich nicht. Der Rauchpunkt liegt bei 160° und damit zu niedrig. Raffiniertes Olivenöl ist zum Braten durchaus geeignet.