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Nachricht aus dem Archiv

stefan66 schrieb am 16.October.2016, 19:53:58 in der Kategorie ot.haushalt

aus meinem Kochtopf. No.1: Sahneschnitzel à la Adi

> > Eine Kritik hätte ich...Olivenöl eignet sich eigentlich nicht zum
> > (An)Braten.
>
> Dann wundert es mich, daß es von so vielen Köchen dafür verwendet wird. Von
> mir übrigens auch, aber nicht immer.

Sagen wir mal so...kaltgepresstes Olivenöl eignet sich nicht. Der Rauchpunkt liegt bei 160° und damit zu niedrig. Raffiniertes Olivenöl ist zum Braten durchaus geeignet.
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