> ...wegen (angeblich) zu hoher Geschwindigkeit bestraft - geht das so
> einfach?

Doch, so einfach geht das.

a) Streifenmots/Kfz haben grundsätzlich geeichte Tachos.
b) Warum sollte er dir ein \"Ticket\" verpassen, wenn er nicht eine zu hohe Geschwindigkeit objektiv festgestellt hat? Hattest du was mit seiner Frau und er übt \"Rache\". Nö. Also warum \"schreibt\" er dann? Prüfe mal _deinen_ Tacho!
c) lt höchstrichterlicher Rechtsprechung muss man min. 2 Zeugen beibringen, um die Aussage eines(!) Beamten zu widerlegen.

Einspruch kannste zwar einlegen und damit Gerichte, Pol-Beamte und deine Rechtsschutzversicherung zu beschäftige. Bloss nutzen tut es dir letzlich nichts.
Nur dein RA freut sich.