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Nachricht aus dem Archiv

Hausdoc schrieb am 23.September.2017, 16:42:27 in der Kategorie ot.haushalt

Die Stümperwerkstatt, oder warum ich weg war

Bitte lies das selbst nochmal... :wink:

> Zutaten:Meersalz, Glutamat, Palmfett Stärke, Hefeextrakt, 1% Gemüse
> (Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Lauch), Gewürze (enthalten Selleriesamen und
> Petersilie)

Wenn man da 1/2l Brühe heranzieht , ist diese Gemüsebrühe aus nicht mal 20 mg Gemüse hergestellt. - die restlichen 10 g "Würfel" bestehen im Wesentlichen aus Salz.

Ich würde 1/2l Gemüsebrühe aus 500 g Gemüse und 1/2 l Wasser ansetzen und gut 1 h kochen und dann auf 1/2 l einreduzieren.
Diese Brühe kann man sogar noch stärker einreduzieren und in Eiswürfelformen gießen und einfrieren.

So hat dieser "echte " Gemüsewürfel einen zig 1000 fach höheren Anteil an Gemüse.
Probier das mal. :ok:

Das Ganze geht auch mit Rinderbrühe.... Die kocht aber dann mindestens 4 h.
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