> Siehste..... Genau aus dem Grund hab ich bei unserem Grill drauf
> geachtet, daß kein Edelstahlbrenner zündelt, sondern ein
> massiver
> Gußbrenner Dienst tut.
> Hier können Verkrustungen bauartbedingt nicht zu Betriebsstörungen
> führen.
Wenn das nicht Edelstahl-Guß ist, was ich nicht annehme (man sehe sich nur die preise von "Firemagic" Grills an...) dann stimmt diese Aussage so nicht.
> Ich bilde mir ein, daß dauch die Temperatur konstanter ist . Vor allem wenn
> es nicht ganz windstill ist.
Kann ich nicht beurteilen, mangels Vergleich.
> Im Großküchenbereich reinige ich diese Edelstahlbrenner mit einer normalen
> Messingbürste - das geht ganz gut.
ACK
> Messig, damit die Brenneroberfläche
> nicht beschädigt wird und irgendwann rostet.
Das tut er so oder so - weil du trotz diverser Schutzbleche, Aroma-Bars *whatever* nicht vermeiden kannst, dass gewürzhaltiger fleischsaft/Fett auf die Brenner tropfen.
Mir ist z.B. völlig klar, dass ich spätestens '19 die Brenner meines Grills gegen neue tauschen muss - habe zum Glück einen kompletten Satz hier liegen.
Und dann stelle ich dem Broil King *vielleicht* einen Napoleon mit Sizzle-Zone zur Seite. Aber nur vielleicht, denn definitiv kommt kommendes Jahr ein Kugelgrill dazu - und zwar einer, den ich mit Holzkohle und auch mit Gas betreiben kann.
Spätestens mit Bambuskohle reicht die Hitze auch fürs sizzlen
Und einen pellet-Smoker möchte ich auch noch...