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Hausdoc schrieb am 31.March.2017, 20:42:40 in der Kategorie ot.haushalt

"Kulinarisch" Wagner Pizzas, da ess ich jede und zwar unbesehen!

> > > Und wie lange musst du den Stein vorher heizen?
> >
> > Dauert schon so 'ne halbe Stunde (geschlossener Kugelgrill).
>
> In meinem Gasi knapp 40min.
>
> Was streust du eigentlich auf den Stein, damit die Pzza nicht anbackt?
> Normales Mehl verbrennt ...

Die Pizza backt nur an, wenn der Teig nicht ausreichend lang gereift ist.. Dann weicht der Boden durch und das Ding brennt fest.

Unter der Pizza sollte eigentlich auch kein Mehl sein. Das verbrennt schnell und wird bitter.
Wenns unbedingt was zum "trennen" braucht, kannst du handelsüblichen Gries probieren.

Das Vorheizen bei meinem Gasi auf 320° dauert um die 25 Minuten.

"Kulinarisch" Wagner Pizzas, da ess ich jede und zwar unbesehen! Adi G. - 29.March.2017, 23:55:48 - (ot.haushalt)
- "Kulinarisch" Wagner Pizzas, da ess ich jede und zwar unbesehen! fuchsi - 31.March.2017, 07:28:12
  - unbesehen? _panograf_ [Gast] - 08.April.2017, 17:17:22
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        unbesehen? Nichts wird so heiß gegessen, wie es gekocht wird Adi G. - 12.April.2017, 14:38:49
        unbesehen? Nichts wird so heiß gegessen, wie es gekocht wird Johann - 12.April.2017, 14:41:33
        unbesehen? Isch esse aber keine Sushi. Adi G. - 12.April.2017, 15:21:35
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