> Verwendet hatte ich Bändel. Da muss man ganz schön
> aufpassen
> die reissen sehr schnell ein.
Dann musst du die Bändel gründlicher spülen und anschließend länger einweichen
> Dann hatte ich das Problem mit der konischen Düse, gerade wäre besser. So
> kann man nur sehr wenig Darm aufspannen.
Das hatte ich vermutet. Ein Wurstfüller löst dieses Problem.
> Problem Nummer 2, ich habe da auch Luft reinbekommen beim füllen dann liegt
> die Wurst im Darm wie in ner Tüte
Auch dieses Problem ist beim Wurstfüller deutlich geringer.
Ansonsten kannst du die Würste so abdrehen, daß die Luftblase am Wurstende ist -> mit Nadel reinstechen..... schöne Wurst.
> Aaaber, Himmel was für eine Sauerei in der Küche. Erst keimfrei schrubben
> und danach schauts wie....
Auch deswegen befindet sich bei mir dabei Wasser im Spülbecken...